你知道嗎？**吃飯的「順序」**也會影響血糖與體重！

許多人以為只要少吃甜食、控制熱量就能避免血糖飆升，但營養師提醒：正確的進食順序，其實更是血糖控制與減重的關鍵！
 

📈 為什麼進食順序這麼重要？

不同食物的升糖指數（GI 值）不同，吃進去後讓血糖上升的速度也會不一樣。如果一開始就吃澱粉類食物（像白飯、水餃、麵條），血糖會快速上升、胰島素大量分泌，長期下來不只容易發胖，也可能導致糖尿病與代謝問題。
 

✅ 建議的進食順序

1️⃣ 先吃蔬菜類
例如燙青菜、高麗菜絲、炒豆苗等。富含膳食纖維的蔬菜能延緩胃排空速度、減緩血糖上升，還能提前產生飽足感。

2️⃣ 再吃蛋白質與脂質
像是魚肉、雞肉、豆腐、滷蛋等。蛋白質和脂質會進一步刺激飽足訊號、穩定血糖波動。

3️⃣ 最後吃碳水化合物
如白飯、麵條、水餃皮等。此時血糖上升速度已被前面的食物「緩衝」，不容易飆升。
 

🥟 水餃怎麼吃才不怕胖？

很多人吃水餃當正餐，但因為體積小、熱量高，很容易一不小心就吃太多！
搭配一盤青菜、一份含蛋白質的小菜（如豆干、滷蛋），先吃菜，再吃蛋白質，最後才吃水餃本體，血糖就不容易快速飆升。
 

🍲 喝湯也要有順序！

許多人吃水餃時會配上酸辣湯或玉米濃湯，但要注意：
勾芡湯含有碳水化合物，若一開始就喝，會迅速被吸收、造成血糖飆升。
建議：湯留在最後喝，減少對血糖的影響。
 

🩺 進食順序影響血糖與體重

改變進食順序，不只幫助控制血糖、穩定胰島素，也能減少脂肪囤積，對預防肥胖與糖尿病有非常實際的幫助！

從今天開始，每一口都吃得有順序、吃得更健康！